Pudim de leite condensado

           Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 4 ovos inteiros
• Calda:
• 1 xícara de chá de açúcar, 1/3 de xícara de chá de água.

         Modo de preparo

1. Bata tudo no liquidificador
2. Coloque em forma untada com açúcar queimado e leve ao banho-maria por aproximadamente 40 minutos
3. Para a calda basta derreter o açúcar numa frigideira, quando virar caramelo coloque a água e mexa bem até ficar homogêneo

Nhoque fácil

            Ingredientes

• 2 caldos de galinha
• 3 xícaras de leite
• 6 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de salsinha picada
• sal a gosto
• 3 xícaras de farinha de trigo

      Modo de preparo

1. Dissolva os 2 caldos no leite e leve ao fogo com a maionese, a salsinha e o sal
2. Quando levantar fervura e a maionese derreter, retire do fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez
3. Misture bem rápido para não empelotar
4. Volte a massa no fogo baixo, mexendo por 1 ou 2 min
5. Desligue o fogo e deixe a massa amornar
6. Sobre a mesa enfarinhada, coloque a massa e faça rolinhos
7. Corte no formato de nhoque
8. Numa outra panela com água e sal, cozinhe os nhoques
9. A dica é que o nhoque seja retirado da água assim que ele subir, estará no ponto
10. Escorra e sirva com seu molho preferido

Bolinho de bacalhau

         Ingredientes

• 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 3 xícara chá de batatas cozidas e espremidas
• 1 colher sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3 ovos
• 2 colheres sopa de cheiro verde picado
• Óleo para fritar

         Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes
2. Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente

Queijadinha

    Ingredientes

• 1 xícara de chá de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 gema

    Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes
2. Coloque em forminhas de papel e leve ao forno até que fiquem douradas

Bolinho de Batata

                  Ingredientes

4 batatas grandes raladas no ralo grosso

1 cebola ralada

250 g de carne moída

2 colheres sopa de cheiro verde picado

2 ovos

1/2 xícara de chá de farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Óleo para fritar

                   Modo de Preparo

1. Em uma tigela coloque todos os ingredientes da receita e misture bem
2. Com o auxílio de uma colher, coloque colheradas da massa em óleo quente (com cuidado para não se queimar) até fritar e dourar por igual
3. Retire do fogo, escorra em papel toalha e sirva
4. Se desejar, sirva acompanhado de fatias de limão

                    

            

Torta de abacaxi com coco

        Ingredientes

Creme:

1 lata de leite condensado

3 gemas

200 ml de leite de coco

1 lata de abacaxi em compota

100 g de coco ralado

2 colheres de maizena

Suspiro:

3 claras

4 colheres de sopa de açúcar

Raspas de limão

       Modo de prepraro

Creme:

1. Escorra numa peneira as fatias de abacaxi em compota
2. Corte em pedaços pequenos
3. Reserve
4. Faça um creme com o leite condensado, as gemas, o leite de coco, a maizena e o coco ralado
5. Deixe amornar e acrescente o abacaxi picado
6. Coloque em um refratário

Suspiro:
1. Bata as claras em neve e adicione o açúcar
2. Se gostar coloque raspas de limão
3. Ajeite o suspiro em cima do creme
4. Leve ao forno baixo (180º) até dourar o suspiro
5. Sirva gelado

Batata gratinada

         Ingredientes

1 kg de batatas em rodelas grossas cozidas al dente com sal

1 caixinha de creme de leite

100 g de mussarela picada

Orégano e queijo ralado a gosto

         Modo de preparo

1. Coloque em um refratário untado as batatas, a mussarela, o creme de leite, o orégano e o queijo ralado
2. Leve para gratinar por 20 a 30 minutos

Torta de bolachas

          Ingredientes

1 pacote de bolacha tipo Maria de chocolate

1 pote de doce de leite

2 caixas de creme de leite

3 a 4 colheres (sopa) de chocolate em po

1 caneca de café coado e quente e forte

Morangos picados

        Modo de preparo

1. Bata o doce de leite, creme de leite e o chocolate na batedeira até obter um creme fofo
2. Reserve
3. Molhe as bolachas no café e coloque-as numa travessa, sobre elas uma camada de creme reservado e sobre este um pouco de morangos picados
4. Repita a operação várias vezes e termine com o creme e morangos picados
5. Leve à geladeira
6. Caso goste, ao bater o creme acrescente um pouco de café solúvel

Bolo de banana

         Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

8 colheres (sopa) de margarina

4 bananas cortadas em fatias

açúcar e canela para polvilhar

        Modo de preparo

1. Misture bem o açúcar, a farinha, a margarina, o leite e o fermento
2. Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo
3. Por cima, distribua as bananas cortadas
4. Finalize polvilhando bastante açúcar com canela
5. Leve para assar em forno médio

Torta de liquidificador

        Ingredientes

1 ovo

6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo

5 colheres (sopa) de queijo ralado

1 pitada de orégano

1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

1/2 cebola

1 xícara de chá de leite

1/2 xícara de chá de óleo

Recheio:

a gosto, pode ser carne picadinha, frango desfiado, sardinha refogada, lingüiça acebolada, queijo e presunto

      Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, se ficar muito mole acrescente mais farinha de trigo, para adquirir consistência
2. Acenda o forno para pré-aquecer em temperatura média
3. Unte um pirex com óleo, derrame um pouco da massa para cobrir o fundo, depois acrescente todo recheio e cubra com o restante da massa e leve ao forno até dourar por cerca de 30 minutos

Bolo de maçã

         Ingredientes

3 gemas

3 claras

1/4 xícaras de óleo

1/2 colher de sopa de canela em pó

2 xícaras de açúcar

1 maçã picada com casca

2 xícaras de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

      Modo de preparo

1. Bata as claras em neve e reserve
2. Bata no liquidificador as gemas, o óleo, a canela em pó, o açúcar e a maçã picada com casca
3. Depois passe para a batedeira e acrescente 2 xícaras de farinha
4. Bata bem
5. Acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó e as claras em neve, misture suavemente
6. Leve em forno preaquecido

Pãezinhos de cebola

            Ingredientes

3 ovos

½ xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite morno

2 colheres (sopa) de manteiga

2 cebolas

2 colheres (chá) de sal

1 ½ colher (chá) de ajinomoto

2 tabletes de fermento biológico

1 colher (chá) de açúcar

1 kg de farinha de trigo

         Modo de preparo

1. No copo do liqüidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, a manteiga, a cebola, o sal e o ajinomoto, bata por 1 minuto, ou até ficar homogêneo
2. Em uma tigela, coloque o fermento e o açúcar, e mexa até dissolver por completo
3. Junte a mistura do liquidificador e a farinha de trigo, aos poucos, e sove até obter uma massa lisa que solte das mãos
4. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos, ou até crescer parcialmente
5. Molde 25 esferas de 5 cm de diâmetro, disponha-as em assadeira untada e enfarinhada, cubra com o pano novamente e deixe crescer por mais 30 minutos
6. Leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 30 minutos, ou até dourarem
7. Retire do forno e sirva em seguida

Pavê de amendoim

         Ingredientes

2 latas de creme de leite

200 g de margarina

200 g de açúcar

300 g de bolacha maizena

150 g de maendoim torrado e moído (sem pele)

        Modo de preparo

1. Bater a margarina com o açúcar até esbranquiçar
2. Junte o amendoim e o creme de leite, batendo aos poucos
3. Unte um pirex com margarina, coloque uma camada do creme e uma das bolachas até terminar, leve para gelar
4. Sirva bem gelado

Estrogonofe de frango

        Ingredientes

3 peitos de frango cortados em cubinhos

1 dente de alho picado

Sal e pimenta a gosto

1 cebola picada

2 colheres de sopa de maionese

1 colher de manteiga

1/2 copo de catchup

1/3 copo de mostarda

1 copo de creme de leite

Batata palha

        Modo de preparo

1. Misture o frango com alho, maionese, sal e pimenta
2. Numa panela, aqueça a manteiga e adicione a cebola
3. Deixe dourar e acrescente o frango até dourar também
4. Adicione os cogumelos, o catchup e a mostarda
5. Quando começar a ferver, acrescente o creme de leite e desligue o fogo
6. Sirva com arroz branco e batata palha

Pão de queijo

      Ingredientes

500 g de povilho doce

1 colher rasa de sal

1 copo de óleo

1 1/2 copos de leite

100 g de queijo ralado

5 ovos

Óleo e farinha de trigo para untar

     Modo de preparo

1. Coloque o leite e o óleo em uma panela para ferver
2. Coloque o povilho e o sal em uma vasilha
3. Depois que o leite com o óleo ferver, adicione na vasilha em que está o polvilho e o sal e mexa bem
4. Em seguida acresente os 5 ovos, e continue mexendo
5. Depois de bem mexido coloque o queijo ralado e misture bem, até pegar consistência
6. Em seguida enrole e coloque na assadeira untada

Bife ao molho

        Ingredientes

1 kg de contra file

3 dentes de alho

2 sazón de carne

3 colheres de requeijão

1/2 caixinha de creme de leite

Azeite

200 g de mussarela

1/2 copo americano de água

        Modo de preparo

1. Tempere o bife com o alho e um pacote de sazón para carnes
2. Em uma panela pequena adicione a água e o sazón para carne
3. Mexa até começar a ferver
4. Depois, adicione o requeijão, o creme de leite e um fio de azeite
5. Mexa bem
6. O molho não precisa ficar grosso
7. Reserve
8. Unte a frigideira com azeite e frite o bife
9. Depois de frito, adicione o molho e com o fogo ainda ligado coloque camadas de mussarela por cima do bife
10. Apague o fogo e tampe
11. Sirva em seguida

Doce de amendoim

      Ingredientes

500 g de amendoim

1 fitele do pacote de bolacha de maizena

1 lata de leite condensado

     Modo de preparo

1. Torre o amendoim, descasque
2. No liquidificador triture a bolacha e separe
3. Depois triture o amendoim, sempre triture a bolacha primeiro, porque o amendoim solta um óleo
4. Em uma tigela coloque a bolacha e o amendoim triturados e coloque o leite condensado e mexa
5. Dai é só esperar endurecer e cortar
6. Não vai ao fogo nem na geladeira

Gelado de Limão

      Ingredientes

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

4 limões espremidos (use a medida das latas anteriores)

1 envelope de gelatina incolor e sem sabor

Raspas de limão

     Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e bata por 3 minutos
2. Enquanto isso, hidrate a gelatina sem sabor com 6 colheres de sopa de água fria, espere 1 minuto e depois coloque no microondas por 25 segundos, mexa e adicione no liquidificador
3. Depois coloque o suco de limão (com o liquidificador ligado), senão o creme desanda e bata por mais 3 minutos
4. Não se assuste, o creme ficará bem grosso, é normal
5. Unte a forma de pudim com um pouco de óleo e coloque as raspas de limão
6. Jogue o creme na forma e coloque para gelar cerca de 4 horas ou até ficar bem firme para desenformar
7. Quando for desenformar passe a faca nas laterais ou force a forma pelas laterais para entrar um pouco de ar e sua mousse não quebrar

Bolinho de Chuva

       Ingredientes

2 ovos

2 colheres de açúcar

1 xícara de chá de leite

Trigo para dar ponto

1 colher de sopa de fermento

Açúcar e canela

       Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura
2. Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar
3. Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e abaixe o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro
4. Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no açúcar com canela