Torta de bis

        Ingredientes

• ◦½ colher (sopa) de manteiga
• ◦2 caixas de bis

Creme

• ◦300 ml de leite
• ◦1 colher (sopa) de manteiga
• ◦1 gema
• ◦1 lata de leite condensado
• ◦2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)

Mousse

• ◦3 colheres (sopa) de açúcar
• ◦2 claras em neve
• ◦1 lata de creme de leite
• ◦200 g de chocolate meio amargo

         Modo de preparo

Triture o bis com a manteiga, após coloque em uma refratária firme.
Na panela coloque o leite, com o amido de milho, o leite condensado, a gema e a colher de manteiga, faça um creme firme e reserve.
Em uma outra vasilha, derreta chocolate misture com o creme de leite, as claras em neve e as colheres de açúcar.

Montagem

1º camada bis com manteiga
2º camada o creme
3º camada o mousse
Decore à gosto

Torta de Sorvete

            Ingredientes

• 4 colheres de açúcar
• 4 colheres de nescau ou chocolate em pó
• 1 Lata de leite condensado
• 1 Lata de leite de vaca (medir na lata do leite condensado)
• 1 Lata de creme de leite
• 4 ovos

          Modo de preparo

Caramelizando a forma:

Numa panela, coloque as 4 colheres de açúcar e as 4 colheres de nescau ou chocolate em pó junto com um pouquinho d'água (bem pouquinho, é só para o açúcar não empedrar), mexa até abrir fervura. Depois de pronto, coloque a "cobertura" numa forma de pudim e reserve.

Creme 1:

(Antes desse creme, separe a gema da clara dos 4 ovos).
Em outra panela, misture a lata de leite condensado, a lata de leite de vaca e as 4 gemas e leve ao fogo até abrir fervura ou engrossar, reserve.

Creme 2:

Agora, pegue as claras que você separou e faça clara em neve, depois de pronta, misture com a lata de creme de leite e mexa bastante. Feito isso, junte com o CREME 1, mexa e coloque tudo na forma caramelizada, depois leve ao freezer po 4 horas.
Para desenformar, "esquente" a forma (nao esquente muito, só o suficiente pra ele soltar), sirva e se aproveitem

Pavê

         Ingredientes

1 pacote de biscoito chanpanhe (300gr)

1lata de leite condensado a mesma medida da lata de leite comum

1 lata de creme de leite (sem soro)

3 ovos

6 colheres de sopa acucar

1 copo de leite (250ml)

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher de (café) de rum ou conhaque

       Modo de preparo

Faça um creme com as três gemas peneiradas, o leite condensado e o leite comum. Leve ao fogo brando e mexa ate engrossar com cuidado para nao ferver ou talhar. Separadamente, bata as claras em neve e coloque o acucar, forme um suspiro. Acresente o creme de leite, mexa mais um pouco e separe a parte .
Molhe as bolachas na mistura de leite com o chocolate em pó e o rum. Coloque as bolachas em um refratário, por cima coloque o creme de gemas e depois o creme branco, leve a geladeira por algumas horas e sirva bem gelado.

Bolo de coco com cobertura de chocolate

       Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3/4 xícara (chá) de leite
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para polvilhar

Cobertura

• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga

     Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos com o açúcar até que fique um creme homogêneo. Junte aos poucos a farinha de trigo, o fermento, o leite, o leite de coco e a manteiga. Bata muito bem. Despeje a massa numa fôrma redonda com buraco no meio untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, e deixe assar por cerca de 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Retire do forno, espere amornar e desenforme.

Cobertura

Misture os ingredientes numa panelinha e leve ao fogo. Mexa sem parar até engrossar.Sirva o bolo em fatias, regadas com a cobertura

Bife enrolado

      Ingredientes

1kg de bife

2 cebolas grandes

Tiras de toucinho defumado

3 cenouras

2 dentes de alho

óleo para fritar

Sal e pimenta do reino a gosto

    Modo de preparo

1. Corte a carne em bifes bem finos e as cenouras já fervidas em tiras finas
2. Bata bem os bifes, coloque no meio uma tira de cenoura e uma de bacon, enrole e prenda com um palito
3. Em uma panela coloque óleo, doure as cebolas raladas e frite os bifes enrolados colocando água aos poucos, até ficarem macios e com um molho escuro

Trança de coco

       Ingredientes

60 g de fermento biológico (pão)

4 colheres (sopa) de açúcar

1 copo (requeijão) de óleo

1 copo de leite morno

3 ovos

1 pitada de sal

Cerca de 600 g de trigo, até dar o ponto

     Recheio

100 g de margarina sem sal

6 colheres (sopa) de açúcar

1/2 xícara de coco ralado

    Cobertura

1 copo de leite

1 xícara de açucar

meia xícara de coco

    Modo de preparo 

1. Coloque o fermento e o açúcar, misture até que o fermento derreta por completo, acrescente o leite, o óleo, os ovos, a pitada de sal e misture tudo
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até o ponto de sovar a massa e não grudar mais nas mãos, sove bem essa massa
3. Faça uma bola e deixe descansar por cerca de 30 minutos
4. Depois da massa crescida e descansada, sove-a novamente e reparta em 3 partes iguais, abra a massa com a ajuda de um rolo e recheie, enrole como rocambole e faça a trança unindo esses 3 cordões de massa
5. Leve para assar em forno médio até que fique dourada, retire do forno e já coloque a calda da cobertura

Recheio:
1. Misture todos os ingredientes até formar uma pasta

Cobertura:
1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para ferver e dar uma leve engrossada

Espaguete com carne e cenoura

          Modo de preparo

500 g de macarrão integral no formato espaguete, cozido al dente

2 colheres das de sopa de óleo

1 dente de alho picado

1 cebola cortada em cubinhos

300 gramas de carne cortada em tirinhas ou moída (patinho, coxão mole, alcatra)

1 lata de tomate pelado cortado em cubinhos

350 g de cenouras cortadas em cubinhos ou a gosto

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Cheiro verde a gosto

       Modo de preparo

1. Em uma panela grande aqueça o óleo, frite o alho, acrescente as cebolas e refogue até que fiquem transparentes
2. Acrescente a carne e frite rapidamente
3. Acrescente os ingredientes restantes, aguarde levantar fervura, cozinhe por 10 minutos e sirva com a massa quente

Bife de carne moída

       Ingredientes

½ kg de carne moída

2 colheres (sopa) de maisena

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 ovos pequenos

Tempero verde (cebola, tomate, coentro, pimentão, cebolinha) cortados pequenos

1 colher (sopa) de queijo provolone ralado (opcional)

     Modo de preparo

1. Tempere a carne moída com vinho ou vinagre, sal, alho, cominho, colorau e extrato de tomate
2. Em seguida coloque a maisena, o trigo, os ovos, o tempero verde e o provolone ralado
3. Misture bem, modele-os finos em uma colher grande
4. Aqueça o óleo (o suficiente para não cobrir o bife) na frigideira
5. Frite um ou dois de cada vez

Caldo verde diferente

      Ingredientes

1/2 kg de mandioca cozida

100 g de lingüiça calabresa em rodelas finas

3 dentes de alho amassados

2 tabletes de caldo de galinha

6 folhas médias de couve cortada em tiras

sal a gosto

     Modo de preparo

1. Bata no liquidificador a mandioca e 2 xícaras (chá) de água por 2 minutos, ou até obter um creme
2. Retire e reserve
3. Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a lingüiça e o alho, mexendo de vez em quando até ficar levemente dourado
4. Em seguida, junte o creme reservado, o tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água morna e veja se precisa de sal
5. Abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até encorpar
6. Junte a couve e cozinhe até a couve ficar macia
7. Retire e sirva bem quente

Mousse de maracujá

      Ingredientes

2 caixas de gelatina de maracujá

2 xícaras de água quente

1/2 xícara de suco de maracujá

2 xícaras de leite 1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

   Modo de preparo

1. Prepare a gelatina com a água quente
2. Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar

Docinho de leite em pó

     Ingredientes

3 xícaras de leite em pó

1/2 xícara de açúcar refinado (para o doce original use o açúcar caso queira de chocolate entre outros utilize gelatina do sabor escolhido no lugar do açúcar)

1 lata de leite condensado

    Modo de preparo

1. Coloque os três ingredientes em uma vasilha e misture bem com uma colher e depois com a mão
2. Deixe a massa descansando por dez minuto, depois faça bolinhas ou bonequinhos e sirva
3. Receita deliciosa e muito prática sem ir para o forno

Bolinho de carne

      Ingredientes

1/2 kg de carne moída

2 pãezinhos amanhecidos, molhados (em água) e espremidos

1 pacote de creme de cebola

1 ovo

Salsa e cebolinha picadinhos

      Modo de preparo

1. Misture tudo e prove o tempero, faça os bolinhos e frite em óleo quente
2. Não e necessario passar em farinha de rosca, pode-se fritar direto
3. Os bolinhos devem ficar mais ou menos do tamanho de um ovo , não podem ficar muito pequenos, para que fiquem macios

Bife diferente

       Ingredientes

3 bifes de patinho

3 colheres (sopa) de maionese

4 dentes de alho (picados)

Óleo de soja (a quantidade varia de acordo com a frigideira)

1/2 cebola (em rodelas)

1/2 pimentão vermelho (em rodelas)

1/2 tomate com pele e sementes (em rodelas)

Sal a gosto

     Modo de preparo

1. Tempere os bifes com o alho e o sal (reserve)
2. Em uma frigideira adicione o óleo (uma quantia que preencha toda frigideira)
3. Em seguida os bifes já temperados e deixe fritar até que estejam corados e vire-os
4. Adicione as rodelas de cebola, pimentão e tomate
5. Quando o outro lado também estiver corado desligue o fogo
6. Imediatamente adicione as 3 colheres de maionese e mexa até derreter e misturar com toda a receita
7. Sirva com arroz branco e salada de folhas de sua preferência

Estrogonofe de carne

       Ingredientes

1kg de carne de filé ou a que preferir

3 cebolas médias

3 tomates

sal e tempero verde a gosto

2 latas de creme de leite

3 colheres de óleo

3 colheres de extrato de tomate

     Modo de preparo

1. corte a carne em cubinhos e em uma panela coloque o óleo e depois a carne p/ dourar
2. coloque a cebola cortada, o tomate e o tempero verde, deixe cozinhar por mais algum tempo aproximadamente uns 20 minutos sempre acompanhando
3. coloque o extrato de tomate e deixe cozinhar por mais uns 3 a 5 minutos, verifique se ficou um molho cremoso e borbulhando e então desligue o fogo
4. acrescente o creme de leite sem soro, vá mexendo até incorporar o molho com o creme
5. coloque em uma refratária e decore com tempero verde e batata palha

Macarrão com carne moída e creme de leite

       Ingredientes

250 g de macarrão parafuso

1/2 kg de carne moída

100 g de bacon

3 dentes de alho amassado

1 cebola pequena picada

Azeite

Óleo de soja

Sal a gosto

1 pacote de molho de tomate tipo refogado

2 caixas de creme de leite

350 g de mussarela

     Modo de preparo

1. Em uma panela grande cozinhe o macarrão
2. Em uma panela coloque duas a três colheres de azeite e frite o bacon, adicione a cebola e por último o alho
3. Quando o refogado estiver pronto coloque a carme moída, cozinhe somente com a água que sai da carne
4. Coloque o molho de tomate e refogue mais um pouco
5. Desligue o fogo e coloque o creme de leite, misture
6. Prove e tempere com sal a gosto
7. Em um refratário coloque um pouco de macarrão e jogue por cima um pouco do molho, misture
8. Coloque fatias de mussarela por cima
9. Repita esse processo
10. A última camada deve ser de mussarela
11. Leve ao forno até a mussarela derreter

Bolinho de carne com catupiry

       Ingredientes

1 quilo de acém moído com 200g de bacon

3 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de óleo

Sal a gosto

1 tablete de caldo de carne

2 copos de água

1 copo de requeijão catupiry

Farinha de trigo até dar o ponto

Farinha de rosca

1 ovo

      Modo de preparo

1. Em uma panela grande coloque o óleo e refogue o alho com o sal, acrescente a carne e deixe refogar um pouco
2. Acrescente a água e o caldo de carne e deixe cozinhar até levantar fervura, em seguida coloque a farinha de trigo mexendo sempre até desprender do fundo da panela (esse é o ponto)
3. Deixe esfriar
4. Faça bolinhas com um buraquinho no centro e coloque uma colher de chá de requeijão
5. Feche as bolinhas
6. Passe-as no ovo e em seguida na farinha de rosca
7. Frite em óleo quente e sirva
8. Fica uma delícia

Quibe

     Ingredientes

- 1kg de carne moída

- 1kg de trigo para quibe

- 2 colheres de manteiga

- 2 cebolas picadinhas

- sal

- pimenta do reino

- hortelã

    Modo de preparo

1. Deixar o trigo para quibe de molho por 3 horas
2. Escorrer muito bem e espremer o trigo
3. Misturar os demais ingredientes, se preferir passe por um moedor ou processador antes de fritar

Bolo de fubá cremoso

       Ingredientes      

3 xícaras de leite

1/2 xícara de leite de coco

3 ovos

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida

2 xícaras de fubá

2 xícaras de açúcar

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (café) de essência de baunilha

1 pacote de queijo ralado (50 g)

        Modo de preparo

1. Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata bem
2. Em seguida acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata um pouco mais só para misturar
3. Leve ao forno pré-aquecido em forma untada e enfarinhada até dourar a superfície
4. Está pronto