Pudim de leite condensado

           Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 4 ovos inteiros
• Calda:
• 1 xícara de chá de açúcar, 1/3 de xícara de chá de água.

         Modo de preparo

1. Bata tudo no liquidificador
2. Coloque em forma untada com açúcar queimado e leve ao banho-maria por aproximadamente 40 minutos
3. Para a calda basta derreter o açúcar numa frigideira, quando virar caramelo coloque a água e mexa bem até ficar homogêneo

Nhoque fácil

            Ingredientes

• 2 caldos de galinha
• 3 xícaras de leite
• 6 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de salsinha picada
• sal a gosto
• 3 xícaras de farinha de trigo

      Modo de preparo

1. Dissolva os 2 caldos no leite e leve ao fogo com a maionese, a salsinha e o sal
2. Quando levantar fervura e a maionese derreter, retire do fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez
3. Misture bem rápido para não empelotar
4. Volte a massa no fogo baixo, mexendo por 1 ou 2 min
5. Desligue o fogo e deixe a massa amornar
6. Sobre a mesa enfarinhada, coloque a massa e faça rolinhos
7. Corte no formato de nhoque
8. Numa outra panela com água e sal, cozinhe os nhoques
9. A dica é que o nhoque seja retirado da água assim que ele subir, estará no ponto
10. Escorra e sirva com seu molho preferido

Bolinho de bacalhau

         Ingredientes

• 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 3 xícara chá de batatas cozidas e espremidas
• 1 colher sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3 ovos
• 2 colheres sopa de cheiro verde picado
• Óleo para fritar

         Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes
2. Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente

Queijadinha

    Ingredientes

• 1 xícara de chá de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 gema

    Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes
2. Coloque em forminhas de papel e leve ao forno até que fiquem douradas

Bolinho de Batata

                  Ingredientes

4 batatas grandes raladas no ralo grosso

1 cebola ralada

250 g de carne moída

2 colheres sopa de cheiro verde picado

2 ovos

1/2 xícara de chá de farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Óleo para fritar

                   Modo de Preparo

1. Em uma tigela coloque todos os ingredientes da receita e misture bem
2. Com o auxílio de uma colher, coloque colheradas da massa em óleo quente (com cuidado para não se queimar) até fritar e dourar por igual
3. Retire do fogo, escorra em papel toalha e sirva
4. Se desejar, sirva acompanhado de fatias de limão

                    

            

Torta de abacaxi com coco

        Ingredientes

Creme:

1 lata de leite condensado

3 gemas

200 ml de leite de coco

1 lata de abacaxi em compota

100 g de coco ralado

2 colheres de maizena

Suspiro:

3 claras

4 colheres de sopa de açúcar

Raspas de limão

       Modo de prepraro

Creme:

1. Escorra numa peneira as fatias de abacaxi em compota
2. Corte em pedaços pequenos
3. Reserve
4. Faça um creme com o leite condensado, as gemas, o leite de coco, a maizena e o coco ralado
5. Deixe amornar e acrescente o abacaxi picado
6. Coloque em um refratário

Suspiro:
1. Bata as claras em neve e adicione o açúcar
2. Se gostar coloque raspas de limão
3. Ajeite o suspiro em cima do creme
4. Leve ao forno baixo (180º) até dourar o suspiro
5. Sirva gelado

Batata gratinada

         Ingredientes

1 kg de batatas em rodelas grossas cozidas al dente com sal

1 caixinha de creme de leite

100 g de mussarela picada

Orégano e queijo ralado a gosto

         Modo de preparo

1. Coloque em um refratário untado as batatas, a mussarela, o creme de leite, o orégano e o queijo ralado
2. Leve para gratinar por 20 a 30 minutos

Torta de bolachas

          Ingredientes

1 pacote de bolacha tipo Maria de chocolate

1 pote de doce de leite

2 caixas de creme de leite

3 a 4 colheres (sopa) de chocolate em po

1 caneca de café coado e quente e forte

Morangos picados

        Modo de preparo

1. Bata o doce de leite, creme de leite e o chocolate na batedeira até obter um creme fofo
2. Reserve
3. Molhe as bolachas no café e coloque-as numa travessa, sobre elas uma camada de creme reservado e sobre este um pouco de morangos picados
4. Repita a operação várias vezes e termine com o creme e morangos picados
5. Leve à geladeira
6. Caso goste, ao bater o creme acrescente um pouco de café solúvel

Bolo de banana

         Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

8 colheres (sopa) de margarina

4 bananas cortadas em fatias

açúcar e canela para polvilhar

        Modo de preparo

1. Misture bem o açúcar, a farinha, a margarina, o leite e o fermento
2. Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo
3. Por cima, distribua as bananas cortadas
4. Finalize polvilhando bastante açúcar com canela
5. Leve para assar em forno médio

Torta de liquidificador

        Ingredientes

1 ovo

6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo

5 colheres (sopa) de queijo ralado

1 pitada de orégano

1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

1/2 cebola

1 xícara de chá de leite

1/2 xícara de chá de óleo

Recheio:

a gosto, pode ser carne picadinha, frango desfiado, sardinha refogada, lingüiça acebolada, queijo e presunto

      Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, se ficar muito mole acrescente mais farinha de trigo, para adquirir consistência
2. Acenda o forno para pré-aquecer em temperatura média
3. Unte um pirex com óleo, derrame um pouco da massa para cobrir o fundo, depois acrescente todo recheio e cubra com o restante da massa e leve ao forno até dourar por cerca de 30 minutos

Bolo de maçã

         Ingredientes

3 gemas

3 claras

1/4 xícaras de óleo

1/2 colher de sopa de canela em pó

2 xícaras de açúcar

1 maçã picada com casca

2 xícaras de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

      Modo de preparo

1. Bata as claras em neve e reserve
2. Bata no liquidificador as gemas, o óleo, a canela em pó, o açúcar e a maçã picada com casca
3. Depois passe para a batedeira e acrescente 2 xícaras de farinha
4. Bata bem
5. Acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó e as claras em neve, misture suavemente
6. Leve em forno preaquecido

Pãezinhos de cebola

            Ingredientes

3 ovos

½ xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite morno

2 colheres (sopa) de manteiga

2 cebolas

2 colheres (chá) de sal

1 ½ colher (chá) de ajinomoto

2 tabletes de fermento biológico

1 colher (chá) de açúcar

1 kg de farinha de trigo

         Modo de preparo

1. No copo do liqüidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, a manteiga, a cebola, o sal e o ajinomoto, bata por 1 minuto, ou até ficar homogêneo
2. Em uma tigela, coloque o fermento e o açúcar, e mexa até dissolver por completo
3. Junte a mistura do liquidificador e a farinha de trigo, aos poucos, e sove até obter uma massa lisa que solte das mãos
4. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos, ou até crescer parcialmente
5. Molde 25 esferas de 5 cm de diâmetro, disponha-as em assadeira untada e enfarinhada, cubra com o pano novamente e deixe crescer por mais 30 minutos
6. Leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 30 minutos, ou até dourarem
7. Retire do forno e sirva em seguida

Pavê de amendoim

         Ingredientes

2 latas de creme de leite

200 g de margarina

200 g de açúcar

300 g de bolacha maizena

150 g de maendoim torrado e moído (sem pele)

        Modo de preparo

1. Bater a margarina com o açúcar até esbranquiçar
2. Junte o amendoim e o creme de leite, batendo aos poucos
3. Unte um pirex com margarina, coloque uma camada do creme e uma das bolachas até terminar, leve para gelar
4. Sirva bem gelado

Estrogonofe de frango

        Ingredientes

3 peitos de frango cortados em cubinhos

1 dente de alho picado

Sal e pimenta a gosto

1 cebola picada

2 colheres de sopa de maionese

1 colher de manteiga

1/2 copo de catchup

1/3 copo de mostarda

1 copo de creme de leite

Batata palha

        Modo de preparo

1. Misture o frango com alho, maionese, sal e pimenta
2. Numa panela, aqueça a manteiga e adicione a cebola
3. Deixe dourar e acrescente o frango até dourar também
4. Adicione os cogumelos, o catchup e a mostarda
5. Quando começar a ferver, acrescente o creme de leite e desligue o fogo
6. Sirva com arroz branco e batata palha

Pão de queijo

      Ingredientes

500 g de povilho doce

1 colher rasa de sal

1 copo de óleo

1 1/2 copos de leite

100 g de queijo ralado

5 ovos

Óleo e farinha de trigo para untar

     Modo de preparo

1. Coloque o leite e o óleo em uma panela para ferver
2. Coloque o povilho e o sal em uma vasilha
3. Depois que o leite com o óleo ferver, adicione na vasilha em que está o polvilho e o sal e mexa bem
4. Em seguida acresente os 5 ovos, e continue mexendo
5. Depois de bem mexido coloque o queijo ralado e misture bem, até pegar consistência
6. Em seguida enrole e coloque na assadeira untada

Bife ao molho

        Ingredientes

1 kg de contra file

3 dentes de alho

2 sazón de carne

3 colheres de requeijão

1/2 caixinha de creme de leite

Azeite

200 g de mussarela

1/2 copo americano de água

        Modo de preparo

1. Tempere o bife com o alho e um pacote de sazón para carnes
2. Em uma panela pequena adicione a água e o sazón para carne
3. Mexa até começar a ferver
4. Depois, adicione o requeijão, o creme de leite e um fio de azeite
5. Mexa bem
6. O molho não precisa ficar grosso
7. Reserve
8. Unte a frigideira com azeite e frite o bife
9. Depois de frito, adicione o molho e com o fogo ainda ligado coloque camadas de mussarela por cima do bife
10. Apague o fogo e tampe
11. Sirva em seguida

Doce de amendoim

      Ingredientes

500 g de amendoim

1 fitele do pacote de bolacha de maizena

1 lata de leite condensado

     Modo de preparo

1. Torre o amendoim, descasque
2. No liquidificador triture a bolacha e separe
3. Depois triture o amendoim, sempre triture a bolacha primeiro, porque o amendoim solta um óleo
4. Em uma tigela coloque a bolacha e o amendoim triturados e coloque o leite condensado e mexa
5. Dai é só esperar endurecer e cortar
6. Não vai ao fogo nem na geladeira

Gelado de Limão

      Ingredientes

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

4 limões espremidos (use a medida das latas anteriores)

1 envelope de gelatina incolor e sem sabor

Raspas de limão

     Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e bata por 3 minutos
2. Enquanto isso, hidrate a gelatina sem sabor com 6 colheres de sopa de água fria, espere 1 minuto e depois coloque no microondas por 25 segundos, mexa e adicione no liquidificador
3. Depois coloque o suco de limão (com o liquidificador ligado), senão o creme desanda e bata por mais 3 minutos
4. Não se assuste, o creme ficará bem grosso, é normal
5. Unte a forma de pudim com um pouco de óleo e coloque as raspas de limão
6. Jogue o creme na forma e coloque para gelar cerca de 4 horas ou até ficar bem firme para desenformar
7. Quando for desenformar passe a faca nas laterais ou force a forma pelas laterais para entrar um pouco de ar e sua mousse não quebrar

Bolinho de Chuva

       Ingredientes

2 ovos

2 colheres de açúcar

1 xícara de chá de leite

Trigo para dar ponto

1 colher de sopa de fermento

Açúcar e canela

       Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura
2. Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar
3. Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e abaixe o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro
4. Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no açúcar com canela

Pão de liquificador

         Ingredientes

1 kg de farinha de trigo

3 ovos inteiros

2 tabletes de fermento biológico

1 xícara de chá de açúcar

1 colher sopa de sal

3 xícaras de chá de água

1 xícara de chá de óleo

       Modo de preparo

1. Em uma vasilha coloque o trigo e reserve
2. No liquidificador coloque os ingredientes e bata por 1 minuto
3. Misture com a farinha com as mãos e deixe descansar
4. Coloque em uma fôrma untada
5. Leve para assar

Sorvete de creme de leite

         Ingredientes

2 latas de creme de leite geladas e sem soro

8 colheres (sopa) de açucar refinado

5 colheres (sopa) de Toddy

     Modo de preparo

1. Na batedeira ou processador na velocidade máxima bata o creme de leite por mais ou menos 4 minutos
2. Acrescente os demais ingredientes sem desligar o aparelho, bata por mais 5 minutos
3. Despeje em uma vasilha com tampa e leve ao freezer

        Ingredientes

1 pacote de massa para pastel (retangular)

250 g de mussarela

250 g de presunto

200 g de massa de tomate

600 ml de leite

1 tablete de caldo de carne

       Modo de preparo

1. Em cada fatia de massa pastel coloque 1 fatia de mussarela e 1 de presunto, enrole e arrume em uma assadeira umtada com azeite pode colar por cima
2. Depois de tudo arrumado na assadeira, coloque o leite para ferver junto com o caldo de carne
3. Acrescente ao leite fervido a massa de tomate e jogue em cima da massa arrumada na assadeira
4. Tampe e aguarde uns 20 minutos
5. Leve para assar em formo médio até dourar

Bisteca

         Ingredientes

4 bistecas de porco

12 batatas bolinhas

2 dentes de alho

1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

2 xícaras (chá) de cerveja

2 colheres (sopa) de manteiga

sal e pimenta-do-reino branca a gosto

         Modo de preparo

1. Lave as bistecas, seque-as e coloque em uma tigela
2. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino
3. Reserve
4. Lave bem as batatas, sem descascar, e coloque-as na tigela com as bistecas
5. Descasque o alho e bata no liquidificador com o cheiro-verde e a cerveja por 1 minuto
6. Despeje sobre as bistecas e cubra a tigela com filme plástico
7. Deixe marinar por 30 minutos
8. Ligue o forno à temperatura média
9. Coloque numa forma untada com azeite, as bistecas com as batatas e metade da marinada
10. Espalhe a manteiga e leve ao forno por 30 minutos ou até as bistecas dourarem
11. Retire do forno e sirva

Carne enrolada

           Ingredientes

1 kg de carne moída

1 linguiça tipo calabresa (moída ou passada no processador)

1 ovo

1 pacote de creme de cebola

10 azeitonas verdes sem caroço

½ xícara de salsinha picadinha

300 g de queijo tipo mussarela fatiada

300 g de presunto fatiado

3 colheres de sopa de margarina

          Modo de preparo

1. Misture a carne com a linguiça calabresa, o ovo e o creme de cebola
Montagem: 
2. Abra a massa de carne em cima de um filme plástico aberto (ajuda a enrolar) em forma de retângulo
3. Coloque por cima o presunto, deixando espaço nas bordas
4. Coloque a mussarela por cima do presunto, obedecendo o espaço nas bordas
5. Jogue as azeitonas picadinhas (caso queira mais temperos, acrescente pimentão vermelho, cebola e salsinha, picadinhos)
6. Enrole como um rocambole, iniciando do lado maior
7. Vede bem para não vazar os recheios
8. Unte uma assadeira com margarina
9. Coloque 3 colheres de sopa de margarina (esparramando em pedaços) em cima do rocambole para que ele asse e não fique seco

Pãezinhos doce

     Ingredientes

1 copo de água

1 kg de farinha de trigo

1 copo de leite

1 xícara de açúcar

1 xícara de óleo

3 ovos

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de fermento para pão (50g)

     Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
2. Despejar numa vazilha grande e coloque a farinha aos poucos, mexendo bem até ficar em ponto de uma massa mole
3. Colocar numa assadeira bem grande untada com margarina para crescer
4. Tempo para crescer a massa: 1 hora,faça o pão da forma de sua preferencia
5. Assar até dourar em forno médio, por aproximadamente 50 minutos

Pudim de Leite Ninho

       Ingredientes

2 xícaras de chá de leite

4 ovos

10 colheres de açúcar

10 colheres de leite em pó Ninho

Açúcar para caramelar o forma

     Modo de preparo

1. Bata os 4 ingredientes no liquidificador por uns 2 minutos
2. Caramelize a forma com o açúcar
3. Coloque o líquido na forma caramelizada e cubra com papel alumínio
4. Leve ao forno em banho-maria por 1 hora

Bolo de fubá cremoso

       Ingredientes

3 xícaras de leite

1/2 xícara de leite de coco

3 ovos

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida

2 xícaras de fubá

2 xícaras de açúcar

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (café) de essência de baunilha

1 pacote de queijo ralado (50 g)

1 colher de sopa de fermento em pó

       Modo de preparo

1. Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata bem
2. Em seguida acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata um pouco mais só para misturar
3. Leve ao forno pré-aquecido em forma untada e enfarinhada até dourar a superfície
4. Está pronto

Brigadeirão

        Ingredientes

• 6 gemas
• 2 latas de leite condensado
• Mesma medida de leite
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou achocolatado)
• 1 colher (sopa) de margarina
• Chocolate granulado para decorar

      Modo de preparo

No liquidificador (ou batedeira), coloque 6 gemas, 2 latas de leite condensado, a mesma medida de leite, 6 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou achocolatado) e 1 colher (sopa) de margarina.
Bata bem até ficar homogêneo.
Numa forma para pudim (20 cm de diâmetro), untada com margarina, despeje a mistura e leve para assar em banho-maria a 250ºC por cerca de 50 min.
Retire do forno e deixe esfriar.
Desenforme e decore com chocolate granulado

Bolinho de carne

       Ingredientes

1/2 kg de carne moída

2 pãezinhos amanhecidos, molhados (em água) e espremidos

1 pacote de creme de cebola

1 ovo

Salsa e cebolinha picadinhos

       Modo de preparo

1. Misture tudo e prove o tempero, faça os bolinhos e frite em óleo quente
2. Não e necessario passar em farinha de rosca, pode-se fritar direto
3. Os bolinhos devem ficar mais ou menos do tamanho de um ovo empanado, não podem ficar muito pequenos, para que fiquem macios

torta de abacaxi

         Ingredientes

• 1 abacaxi médio.
• 4 ovos
• 4 xícara de farinha de trigo com fermento
• 2 1/2 xícara de açúcar
• 250g de margarina
• 3 xícara media de leite
• gotas de essência de abacaxi
• 2 caixa de leite condensado
• 1caixa de creme de leite
• 1 pacote de coco ralado
• 400g de gordura vegetal

         Modo de preparo

para a massa; bata as claras em neve depois as gemas bata novamente,o açúcar e a margarina bata por mais 5 minutos,coloque a essência batendo novamente coloque a farinha de trigo o leite ate a massa ficar cremosa,coloque numa assadeira untada depois coloque no forno médio por 35 minutos.
para o recheio;numa panela pequena coloque uma caixa de leite condensado,o creme de leite o coco ralado leve ao fogo baixo ate ficar uma papa retire do fogo e reserve.
para a cobertura; descasque o abacaxi corte em pedaços pequenos coloque numa panela com 5 colher de açúcar e leve ao fogo ate ficar um doce .
bata na batedeira a gordura vegetal.

Carne moída com purê de batata

          Ingredientes

5 batatas médias

1/2 copo de leite

3 colheres de queijo ralado

Sal a gosto

1 colher de manteiga

1/2 kg de carne moida

1/2 litro de molho de tomate

1/2 cebola picada

Orégano

200 g de queijo mussarela

       Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas e reserve
2. Depois de cozidas faça um purê utilizando a manteiga, 2 colheres do queijo ralado, o sal e o leite aos poucos para que não fique mole depois de pronto reserve
3. Prepare a carne moída temperada a gosto
4. Refogue a carne depois de pronta na cebola e acrescente o molho

Montagem:
1. Coloque em um pirex um pouco do purê, o molho com a carne, uma camada de queijo e repita até completar o pirex
2. Por fim polvilhe o oregano por cima do queijo e leve ao forno

Torta cremosa

       Ingredientes

1 lata de creme de leite(sem soro)

2 envelopes de gelatinas sabor abacaxi

1 abacaxi médio maduro

Chantilly para decorar

Água 4 copos (de 200 ml aproximadamente)

Açúcar a gosto

      Modo de preparo

1. Corte o abacaxi em cubos pequenos
2. Coloque em uma panela junto com 2 copos de água (coloque acúçar se quiser, porque a gelatina já contém açúcar)
3. Leve ao fogo, quando começar a abrir fervura acrescente os 2 envelopes de gelatina sabor abacaxi, retire do fogo, acrescente os outros 2 copos de água gelada
4. Mexa para homogeneizar a torta, quando estiver morna, coloque o creme de leite sem soro mexendo até misturar todos os ingredientes
5. Coloque na geladeira e espere endurecer, depois decore com chantilly

Nhoque de batata

       Ingredientes

6 batatas médias

1 xícara de farinha de trigo

sal a gosto

Molho:

1 lata de molho de tomate

1/2 cebola

1colher de sopa de azeite

2 tabletes de caldos de carne

1/2kg de carne moida

1 pacotinho de queijo ralado

       Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas até que estejam macias
2. Escorra, descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes
3. Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal
4. Amasse bem
5. Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhadae faça rolinhos
6. Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2cm
7. leve ao fogo em uma panela com bastante água temperada com sal,quando a água levantar fervura vá colocandos os nhoques na água áté eles começarem a subir
8. Coloque água fria em uma bacia e coloque o escorredor dentro da mesma,retire os nhoques ja cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico
9. Repita o processo até toda massa estar cozida
10. Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve

MOLHO:
1. Pique a cebola bem miudinha em uma panela coloque o azeite e frite a cebola,acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne
2. Mexa bem, quando a carne já estiver cozida acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4min
3. Despeje-o sobre o nhoque salpique queijo encima e leve ao forno para gratinar

Pudim de bombom

          Ingredientes

Ingredientes para o pudim

• Manteiga para untar
• Açúcar para polvilhar
• 1 lata de leite condensado
• 2 vezes a mesma medida (da lata) de leite
• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 7 bombons picados grosseiramente

Ingredientes para a cobertura de chocolate

• 150 g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixinha (200 ml) de creme de leite        

Modo de preparo do pudim

Unte uma fôrma para pudim de 20 cm de diâmetro, polvilhe com açúcar e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate em pó por 5 minutos. Acrescente o bombom picado e misture com uma colher. Despeje na fôrma preparada, leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, para assar por 45 minutos ou até ficar firme. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas, no mínimo.

Cobertura de chocolate

Leve ao fogo baixo o chocolate picado com o creme de leite. Mexa até obter um creme homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar. Para servir, desenforme o pudim e regue com a cobertura de chocolate

Macarrão com presunto e molho branco

        Ingredientes

1 pacote de macarrão

1/2 kg de presunto picado

Sal, pimenta, cheiro verde

2 copos de leite

2 colheres de sopa de maizena

2 colheres de sopa de queijo ralado

1 colher de sopa de manteiga

      Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão em água e sal
2. Escorra e lave em água fria
3. Guarde
4. Pique o presunto e refogue com 1 colher de manteiga, com sal, pimenta, cheiro verde picado
5. Faça um molho branco com a maizena dissolvida no leite, a manteiga, queijo ralado e 1 pitada de sal
6. Deixe engrossar e arrume em um prato, da seguinte maneira: uma camada de macarrão, uma camada de presunto, uma camada de molho branco
7. Assim por diante, ficando o presunto no fim
8. Polvilhe de queijo ralado e leve ao forno moderado

Pudim de Maria-Mole

         Ingredientes

• 1 vidro de leite de côco
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de maria-mole
• 1 xícara de água quente

calda

• 5 colheres de açucar
• 1/2 xícara de água

        Modo de preparo

Dissolver o pó da maria-mole com a água quente, mexendo até ficar homogêneo. Reserve até amornar. Colocar o restante dos ingredientes no liquidificador e bater por 5 minutos. Depois acrescente a maria-mole dissolvida e bata por mais 2 minutos

A calda pode ser preparada diretamente na forma para pudim levando-a ao fogo baixo com o açúcar até ficar em ponto de calda (o aspecto é de açúcar queimadinho). Acrescentar 1/2 xícara de água e esperar até todo o acúcar da calda ficar mais líquido.

Despejar vagarosamente o líquido do liquidificador na forma e levar a geladeira por aproximadamente 6 horas coberto com papel alumínio

Biscoito Americano

        Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 120 g de chocolate meio amargo derretido
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

     Modo de preparo

1- Numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de açúcar, 1/2 xícara de óleo, 2 colheres (chá) de essência de baunilha, 120 g de chocolate meio amargo derretido, 2 ovos, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 2 colheres (chá) de fermento em pó, misture bem e leve a massa à geladeira por 24 horas.
2- Com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e passe no açúcar de confeiteiro. Coloque as bolinhas numa assadeira com papel manteiga untada e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por +/- 20 minutos.

Sopa de legumes

         Ingredientes

2 batatas grandes

2 batatas doces grandes

1 chuchu

1 tomate

1 cebola

4 dentes de alho

1 cenoura grande

1/2 lata de massa de tomate

200 g de linguiça fina tipo calabresa

200 g de bacon

2 colheres de sopa de óleo ou manteiga

5 copos de água

1/2 kg de macarrão parafuso

       Modo de preparo

1. Picar todos os ingredientes, colocar o óleo na panela
2. Fritar o alho, a linguiça, bacon e cebola
3. Colocar o tomate e a massa de tomate, deixar ferver um pouco
4. Colocar os copos de água e os legumes picados, esperar 20 minutos
5. Colocar o macarrão e esperar cozinhar

Bolo de iogurte de liquidificador

      Ingredientes

1 pote de iogurte com mel (170g)
1/2 copo de óleo
2 copos de açúcar refinado (peneirado)
2 copos de farinha de trigo peneirada
3 ovos inteiros
1 colher de sopa de fermento em pó peneirado
     Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, com excessão do fermento em pó. Em seguida, coloque a massa em uma bacia e acrescente o fermento em pó peneirado. Mexa levemente e coloque a massa em uma assadeira com furo no meio, untada com açúcar e canela. Leve para assar em forno pré-aquecido (cerca de 200ºC) por mais ou menos 40 minutos (ou até ficar dourado).

Torta de bis

        Ingredientes

• ◦½ colher (sopa) de manteiga
• ◦2 caixas de bis

Creme

• ◦300 ml de leite
• ◦1 colher (sopa) de manteiga
• ◦1 gema
• ◦1 lata de leite condensado
• ◦2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)

Mousse

• ◦3 colheres (sopa) de açúcar
• ◦2 claras em neve
• ◦1 lata de creme de leite
• ◦200 g de chocolate meio amargo

         Modo de preparo

Triture o bis com a manteiga, após coloque em uma refratária firme.
Na panela coloque o leite, com o amido de milho, o leite condensado, a gema e a colher de manteiga, faça um creme firme e reserve.
Em uma outra vasilha, derreta chocolate misture com o creme de leite, as claras em neve e as colheres de açúcar.

Montagem

1º camada bis com manteiga
2º camada o creme
3º camada o mousse
Decore à gosto

Torta de Sorvete

            Ingredientes

• 4 colheres de açúcar
• 4 colheres de nescau ou chocolate em pó
• 1 Lata de leite condensado
• 1 Lata de leite de vaca (medir na lata do leite condensado)
• 1 Lata de creme de leite
• 4 ovos

          Modo de preparo

Caramelizando a forma:

Numa panela, coloque as 4 colheres de açúcar e as 4 colheres de nescau ou chocolate em pó junto com um pouquinho d'água (bem pouquinho, é só para o açúcar não empedrar), mexa até abrir fervura. Depois de pronto, coloque a "cobertura" numa forma de pudim e reserve.

Creme 1:

(Antes desse creme, separe a gema da clara dos 4 ovos).
Em outra panela, misture a lata de leite condensado, a lata de leite de vaca e as 4 gemas e leve ao fogo até abrir fervura ou engrossar, reserve.

Creme 2:

Agora, pegue as claras que você separou e faça clara em neve, depois de pronta, misture com a lata de creme de leite e mexa bastante. Feito isso, junte com o CREME 1, mexa e coloque tudo na forma caramelizada, depois leve ao freezer po 4 horas.
Para desenformar, "esquente" a forma (nao esquente muito, só o suficiente pra ele soltar), sirva e se aproveitem

Pavê

         Ingredientes

1 pacote de biscoito chanpanhe (300gr)

1lata de leite condensado a mesma medida da lata de leite comum

1 lata de creme de leite (sem soro)

3 ovos

6 colheres de sopa acucar

1 copo de leite (250ml)

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher de (café) de rum ou conhaque

       Modo de preparo

Faça um creme com as três gemas peneiradas, o leite condensado e o leite comum. Leve ao fogo brando e mexa ate engrossar com cuidado para nao ferver ou talhar. Separadamente, bata as claras em neve e coloque o acucar, forme um suspiro. Acresente o creme de leite, mexa mais um pouco e separe a parte .
Molhe as bolachas na mistura de leite com o chocolate em pó e o rum. Coloque as bolachas em um refratário, por cima coloque o creme de gemas e depois o creme branco, leve a geladeira por algumas horas e sirva bem gelado.

Bolo de coco com cobertura de chocolate

       Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3/4 xícara (chá) de leite
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para polvilhar

Cobertura

• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga

     Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos com o açúcar até que fique um creme homogêneo. Junte aos poucos a farinha de trigo, o fermento, o leite, o leite de coco e a manteiga. Bata muito bem. Despeje a massa numa fôrma redonda com buraco no meio untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, e deixe assar por cerca de 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Retire do forno, espere amornar e desenforme.

Cobertura

Misture os ingredientes numa panelinha e leve ao fogo. Mexa sem parar até engrossar.Sirva o bolo em fatias, regadas com a cobertura

Bife enrolado

      Ingredientes

1kg de bife

2 cebolas grandes

Tiras de toucinho defumado

3 cenouras

2 dentes de alho

óleo para fritar

Sal e pimenta do reino a gosto

    Modo de preparo

1. Corte a carne em bifes bem finos e as cenouras já fervidas em tiras finas
2. Bata bem os bifes, coloque no meio uma tira de cenoura e uma de bacon, enrole e prenda com um palito
3. Em uma panela coloque óleo, doure as cebolas raladas e frite os bifes enrolados colocando água aos poucos, até ficarem macios e com um molho escuro

Trança de coco

       Ingredientes

60 g de fermento biológico (pão)

4 colheres (sopa) de açúcar

1 copo (requeijão) de óleo

1 copo de leite morno

3 ovos

1 pitada de sal

Cerca de 600 g de trigo, até dar o ponto

     Recheio

100 g de margarina sem sal

6 colheres (sopa) de açúcar

1/2 xícara de coco ralado

    Cobertura

1 copo de leite

1 xícara de açucar

meia xícara de coco

    Modo de preparo 

1. Coloque o fermento e o açúcar, misture até que o fermento derreta por completo, acrescente o leite, o óleo, os ovos, a pitada de sal e misture tudo
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até o ponto de sovar a massa e não grudar mais nas mãos, sove bem essa massa
3. Faça uma bola e deixe descansar por cerca de 30 minutos
4. Depois da massa crescida e descansada, sove-a novamente e reparta em 3 partes iguais, abra a massa com a ajuda de um rolo e recheie, enrole como rocambole e faça a trança unindo esses 3 cordões de massa
5. Leve para assar em forno médio até que fique dourada, retire do forno e já coloque a calda da cobertura

Recheio:
1. Misture todos os ingredientes até formar uma pasta

Cobertura:
1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para ferver e dar uma leve engrossada

Espaguete com carne e cenoura

          Modo de preparo

500 g de macarrão integral no formato espaguete, cozido al dente

2 colheres das de sopa de óleo

1 dente de alho picado

1 cebola cortada em cubinhos

300 gramas de carne cortada em tirinhas ou moída (patinho, coxão mole, alcatra)

1 lata de tomate pelado cortado em cubinhos

350 g de cenouras cortadas em cubinhos ou a gosto

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Cheiro verde a gosto

       Modo de preparo

1. Em uma panela grande aqueça o óleo, frite o alho, acrescente as cebolas e refogue até que fiquem transparentes
2. Acrescente a carne e frite rapidamente
3. Acrescente os ingredientes restantes, aguarde levantar fervura, cozinhe por 10 minutos e sirva com a massa quente

Bife de carne moída

       Ingredientes

½ kg de carne moída

2 colheres (sopa) de maisena

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 ovos pequenos

Tempero verde (cebola, tomate, coentro, pimentão, cebolinha) cortados pequenos

1 colher (sopa) de queijo provolone ralado (opcional)

     Modo de preparo

1. Tempere a carne moída com vinho ou vinagre, sal, alho, cominho, colorau e extrato de tomate
2. Em seguida coloque a maisena, o trigo, os ovos, o tempero verde e o provolone ralado
3. Misture bem, modele-os finos em uma colher grande
4. Aqueça o óleo (o suficiente para não cobrir o bife) na frigideira
5. Frite um ou dois de cada vez

Caldo verde diferente

      Ingredientes

1/2 kg de mandioca cozida

100 g de lingüiça calabresa em rodelas finas

3 dentes de alho amassados

2 tabletes de caldo de galinha

6 folhas médias de couve cortada em tiras

sal a gosto

     Modo de preparo

1. Bata no liquidificador a mandioca e 2 xícaras (chá) de água por 2 minutos, ou até obter um creme
2. Retire e reserve
3. Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a lingüiça e o alho, mexendo de vez em quando até ficar levemente dourado
4. Em seguida, junte o creme reservado, o tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água morna e veja se precisa de sal
5. Abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até encorpar
6. Junte a couve e cozinhe até a couve ficar macia
7. Retire e sirva bem quente